ウコンエキス・クルクミン

クルクミンとは何ですか?

ターメリックパウダーは、成熟したターメリック根茎（地下茎）を乾式粉砕して作られる明るい黄色の粉末です。食品の着色や風味づけ、化粧品、薬効などにターメリックが使用されるようになったのは、インドの古代ヴェーダ文化にまで遡ります。ほぼすべてのインドカレーに使用されるこのスパイスは、カロリーがほとんどなく (大さじ 1 杯 = 24 カロリー)、コレステロールもゼロです。食物繊維、鉄分、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6が豊富に含まれています。最近では、水溶性のクルクミン塩も入手可能であるため、クルクミンを使用できる製品の範囲が増えています。

クルクミンの研究が深まるにつれ、抗炎症、抗酸化、脂質調節、抗ウイルス、抗感染、抗腫瘍、抗凝固、抗肝線維症、抗肝作用などの幅広い薬理活性があることがわかっています。・アテローム性動脈硬化症など、低毒性で副作用も少ない。クルクミンは現在、世界で最も売れている天然食品着色料の 1 つです。これは、世界保健機関、米国食品医薬品局、および多くの国によって承認されている食品添加物です。研究者を惹きつけているのは、非ステロイド性抗炎症薬としてのクルクミンだけではなく、その化学予防特性により、病気に対する幅広い予防特性を持っていることです。

クルクミンの働き

クルクミンの応用

1.ターメリック抽出物は主にチーズ、飲料、ケーキの着色料として多くの食品に使用されています。

2.バルククルクミンパウダーは、消化不良、慢性前ブドウ膜炎、ヘリコバクター・ピロリ菌に使用されます。

3.水溶性クルクミンは局所鎮痛剤として、疝痛、肝炎、白癬、胸痛に使用されます。

4. 血液循環を改善し、無月経を治療する機能があります。

5. 脂質低下、抗炎症、胆汁分泌促進、抗腫瘍、抗酸化の機能を持つ。

6.ターメリックパウダーには抗酸化物質が含まれており、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護します。